Dietetyka w TCM

Agnieszka Krzemińska

Intensywny kurs w formie 7 sesji

• 03.06.2021 – 6.06.2021 – 1 sesja – 4 dni – online
• 19.06.2021 – 20.06.2021 – 2 sesja – 2 dni – online
• 03.07.2021 – 04.07.2021 – 3 sesja – 2 dni – online
• 17.07.2021 – 18.07.2021 – 4 sesja – 2 dni – online
• 31.07.2021 – 01.08.2021 – 5 sesja – 2 dni – online
• 14.08.2021 – 15.08.2021 – 6 sesja – 2 dni – online
• 28.08.2021 – 29.08.2021 – 7 sesja – 2 dni – stacjonarnie/ transmisja online

Zajęcia w wersji online lub stacjonarnej z transmisją online

Celem kursu na temat dietetyki według medycyny chińskiej jest przedstawienie wiedzy o żywieniu zgodnie z prawami natury.

Wiedza ta pozwala dostosować sposób odżywiania do indywidualnych potrzeb energetycznych organizmu człowieka, zmieniających się dynamicznie w interakcji z otaczającym światem. Podejście to zakłada uwzględnienie zarówno czynników zewnętrznych (strefa klimatyczna, cykliczne zmiany pór roku, pogoda), jak i wewnętrznych uwarunkowań (indywidualna konstytucja, przejściowe stany zaburzenia równowagi energetycznej). Dietetyka według medycyny chińskiej jest oparta na wiedzy zweryfikowanej przez kilka tysięcy lat obserwacji wpływu różnych czynników na zdrowie człowieka i jest w związku z tym systemem uniwersalnym, skutecznym na każdej długości i szerokości geograficznej.

Wiedza o energetycznej naturze pokarmów, określanej jako termika i smak produktów spożywczych, pozwala dostosować sposób odżywiania do aktualnych potrzeb organizmu. Dzięki świadomemu odżywianiu można nie tylko wzmacniać witalność organizmu i zapobiegać zachwianiu równowagi Yin i Yang (które prowadzi do choroby), ale również stopniowo odzyskiwać zdrowie. Wiedza ta znajduje więc zastosowanie zarówno w profilaktyce, jak i terapii rozmaitych schorzeń za pomocą diety. Jest to metoda bezinwazyjna, całkowicie naturalna i powszechnie dostępna, bazująca na umiejętnym stosowaniu pożywienia, napojów oraz powszechnie dostępnych ziół i przypraw.

Kurs jest adresowany do wszystkich osób zainteresowanych zdobyciem takich umiejętności, czy to do celów własnych, czy w związku z wykonywanym zawodem (lekarz, dietetyk, naturoterapeuta i inne zawody). W trakcie czterech kilkudniowych spotkań można szczegółowo zapoznać się z fizjologią człowieka według medycyny chińskiej, jak również nauczyć się podstaw diagnozy (na podstawie obrazu języka, wyglądu twarzy i sylwetki, zgłaszanych objawów, itp.), by trafnie zdefiniować wzorzec patologii i ustalić adekwatną strategię leczenia schorzeń.

SESJA I
1. Wprowadzenie

• Tao – współzależność i komplementarność Yin i Yan
• interpretacja Yin i Yang w dietetyce według medycyny chińskiej
• dietetyka jako jeden z filarów profilaktyki i terapii w medycynie chińskiej
• uwzględnianie zewnętrznych i wewnętrznych czynników w doborze diety (strefa klimatyczna, pora roku, aktualne warunki pogodowe, konstytucja pacjenta, aktualny stan zdrowia pacjenta)
• wpływ pożywienia na samopoczucie fizyczne i stan emocjonalny człowieka
• wzorce nadmiaru – przyczyny, przykłady, ogólne strategie postępowania
• wzorce niedoboru – przyczyny, przykłady, ogólne strategie postępowania
• zewnętrzne i wewnętrzne przyczyny zaburzeń energetycznych w organizmie (patogenne wpływy zewnętrzne, emocje, odżywianie)

3. Dobowy cykl obiegu energii („zegar narządów”)

• maxima i minima energetyczne narządów
• implikacje praktyczne – prawidłowy rytm posiłków, optymalny tryb życia

4. Podstawowe substancje ciała – Qi, Płyny, Esencja, Krew

• rola substancji fizjologicznych w utrzymaniu zdrowia fizycznego i psychicznego
• patologiczne formy substancji – Wiatr, Wilgoć, Śluz

5. Fizjologia i patologia Potrójnego Ogrzewacza

• energetyczna charakterystyka organów Yin i Yang pięciu elementów
• rola obiegów czynnościowych Wątroby, Serca, Śledziony i Trzustki, Płuc i Nerek w procesach metabolizmu z punktu widzenia medycyny chińskiej
• wytwarzanie Qi, Płynów, Esencji i Krwi w Potrójnym Ogrzewacz
• dysfunkcje Potrójnego Ogrzewacza – przyczyny powstawania Wiatru, Wilgoci, Śluzu, Zimna, Gorąca, Zastoju

6. Cykl odżywczy i cykl kontrolny w teorii Pięciu Elementów

7. Klasyfikacja smaków według przynależności do Pięciu Elementów

• profilaktyka: smaki informacyjne
• leczenie: zastosowanie terapeutyczne smaków

8. Klasyfikacja pokarmów według natury termicznej i właściwości energetycznych

• charakterystyka energetyczna produktów spożywczych według termiki i smaku
• klasyfikacja metod obróbki pokarmów według Yin i Yang

9. Podstawowe wzorce patologii – patomechanizm, przyczyny, objawy (z uwzględnieniem elementarnych informacji z zakresu diagnozy z twarzy i z języka), zalecenia dietetyczne i proste receptury ziołowe (na bazie ziół europejskich) stosowane w ich leczeniu

• niedobór Qi
• niedobór  Yang
• niedobór  Krwi
• niedobór Yin
• zastój Qi
• zastój Krwi
• nadmiar Yang
• nadmiar płynów – gorąca wilgoć
• nadmiar płynów – zimna wilgoć
• nadmiar Yin – śluz, twarde masy

10. Różnicowanie i identyfikowanie syndromów, ustalanie strategii leczenia oraz zalecenia dietetyczne i zastosowanie ziół europejskich w powszechnych dolegliwościach: (przeziębienie, grypa, zaburzenia trawienia, bolesne menstruacje, bezsenność, zaparcia, dolegliwości klimakteryjne, bóle głowy, nadciśnienie, arterioskleroza, alergie, astma).

Sesja II / III : ELEMENT ZIEMI I ELEMENT METALU

1. Wprowadzenie: fizjologia potrójnego ogrzewacza i cztery filary zdrowia; czynniki wywołujące zaburzenia energii (zasada BA GANG); smak i termika jako podstawowe cechy charakterystyczne produktów spożywczych i ziół.

2. Funkcje obiegu czynnościowego Śledziony i trzustki oraz Żołądka, przebieg meridianów elementu Ziemi

3. Powiązania organów elementu Ziemi z innymi organami (zegar narządów, związek według warstwy, cykl odżywczy, cykl kontrolny)

4. Zastosowanie smaków w leczeniu zaburzeń Ziemi

5. Wzorce patologii Śledziony i Żołądka – przyczyny, objawy i strategie leczenia żywieniem:

• niedobór Qi Śledziony
• niedobór Yang Śledziony
• opadanie Qi Śledziony
• krwawienia na tle niedoboru Qi Śledziony
• nagromadzenie zimna i wilgoci w Śledzionie
• gorąco i wilgoć w Śledzionie i Żołądku
• nadmiar zimna w Żołądku
• nadczynność Ognia Żołądka
• niedobór Yin Żołądka
• zastój pożywienia w Żołądku
• zbuntowana Qi Żołądka

6. Funkcje obiegu czynnościowego Płuc i Jelita Grubego, przebieg meridianów elementu Metalu

7. Płuca i skóra a odporność

8. Zależności między organami elementu Metalu i innymi narządami

9. Zastosowanie smaków w leczeniu zaburzeń Metalu

10. Wzorce patologii – przyczyny, objawy, strategie leczenia:

• niedobór Qi Płuc
• niedobór Yin Płuc
• nadmiar zimnego śluzu w Płucach
• nadmiar gorącego śluzu w Płucach
• atak zimnego wiatru na Płuca
• atak gorącego wiatru na Płuca
• atak wiatru i suchości na Płuca
• zimna wilgoć w Jelicie Grubym
• pierwotna gorąca wilgoć w Jelicie Grubym
• wtórna gorąca wilgoć w Jelicie Grubym
• niedobór płynów w Jelicie Grubym

Sesja IV / V : ELEMENT WODY I ELEMENT DRZEWA

1. Funkcje obiegu czynnościowego Nerek i Pęcherza Moczowego, przebieg meridianów elementu Wody

2. Element Wody jako podstawa fizycznej egzystencji człowieka

3. Zależności między organami elementu Wody i innymi narządami

4. Wzorce patologii – przyczyny, objawy, strategie leczenia:

• niedobór Qi Nerek
• niedobór Yang Nerek
• niedobór Nerek z nagromadzeniem wody
• niedobór Yin Nerek
• niedobór Jing Nerek
• brak połączenia między Qi Nerek a Qi Płuc
• nadmiar zimnej wilgoci w Pęcherzu Moczowym
• gorąca wilgoć w Pęcherzu Moczowym

5. Funkcje obiegu czynnościowego Wątroby i Pęcherzyka Żółciowego, przebieg meridianów elementu Drzewa

6. Zależności między organami elementu Drzewa i innymi narządami

7. Wpływ emocji na zdrowie człowieka

8. Zastosowanie smaków w leczeniu zaburzeń Drzewa

9. Wzorce patologii – przyczyny, objawy, strategie leczenia:

• niedobór Krwi Wątroby
• niedobór Yin Wątroby
• zastój Qi Wątroby
• niekontrolowane wznoszenie się Yang Wątroby
• wiatr Wątroby
• ogień Wątroby
• gorąco i wilgoć w Wątrobie
• zimno w kanale Wątroby
• niedobór Qi Pęcherzyka Żółciowego

Sesja VI / VII : ELEMENT OGNIA I ZARYS DIAGNOSTYKI RÓŻNICOWEJ

1. Funkcje obiegu czynnościowego Serca i Jelita Cienkiego, przebieg meridianów elementu Ognia
2. Element Ognia jako wyraz subtelnych aspektów egzystencji człowieka (świadomość, postrzeganie świata, emocje)
3. Zależności między organami elementu Ognia i innymi narządami
4. Wzorce patologii – przyczyny, objawy, strategie leczenia:

• niedobór Qi Serca
• niedobór Krwi Serca
• niedobór Yang Serca
• niedobór Yin Serca
• Ogień Serca
• zimny gęsty śluz blokuje kanały Serca
• gorąco i śluz blokują kanały Serca
• gorąco i wilgoć w Jelicie Cienkim
• zimno i wilgoć w Jelicie Cienkim

1. Zasady przeprowadzania wywiadu z pacjentem
2. Podstawy diagnozowania z języka
3. Przyczyny chorób i rozpoznawanie wzorców patologii będących przyczyną zaburzeń
4. Identyfikacja powszechnych objawów według syndromów medycyny chińskiej jako warunek skutecznej terapii

• kaszel
• katar
• ból gardła
• podwyższona temperatura
• pocenie się
• zaparcie
• bóle pleców
• ból głowy
• zawroty głowy
• nadciśnienie
• bezsenność
• zaburzenia menstruacji
• impotencja

9. Co to znaczy „zdrowe odżywianie” w XXI wieku

Plan dnia :

• 9:00 – 10:30, 10:45 – 12:15, 13:45 – 15:15, 15:30 – 17:00,
• przerwa obiadowa w godz.: 12:15 – 13:45

Koszt kursu:

1. Podstawowa cena kursu – 2800 PLN – płatne jednorazowo lub w ratach.
2. Zniżkowa cena kursu  – 2400 PLN za cały kurs, pod warunkiem wniesienia pełnej opłaty w terminie do 25 maja 2021.
3. Możliwość płatności w siedmiu ratach:

• 1 rata – 700 PLN – płatność do 25 maja 2021
• 2 rata – 350 PLN – płatność do 14 czerwca 2021
• 3 rata – 350 PLN – płatność do 28 czerwca 2021
• 4 rata – 350 PLN – płatność do 12 lipca 2021
• 5 rata – 350 PLN – płatność do 26 lipca 2021
• 6 rata – 350 PLN – płatność do 09 sierpnia 2021
• 7 rata – 350 PLN – płatność do 23 sierpnia 2021

Cena ta obejmuje: wykłady, skrypt.

Rejestracja uczestników:

Aby zgłosić swój udział w kursie należy kliknąć poniższy przycisk “Rejestracja” i dokonać rejestracji na szkolenie przy pomocy formularza do którego zostaną państwo przekierowani.

Wpłaty należy dokonać na konto organizatora:

PPU EXITO Sp. z o.o., ul. Przebendowskich 27, 81-543 Gdynia

Nr konta : 49 1140 2004 0000 3402 7563 2642

Tytułem: Zadatek za kurs Dietetyka – 2021 – (prosimy również podać imię i nazwisko osoby której dotyczy wpłata)

Organizator wystawia faktury VAT. Zastrzegamy sobie prawo odwołania kursu z przyczyn niezależnych od organizatora, w takim przypadku wszystkie zaliczki zostaną zwrócone.